談到銅人們會(huì)想到生活中金光閃閃的銅器，但現(xiàn)在講的銅，卻是人體中的一種微量元素。
身高體重測(cè)量?jī)x廠家認(rèn)為，人體內(nèi)含銅約100-150毫克，分布于全身的各種組織中，而以骨骼和肌肉里含量較多。現(xiàn)已知有10多種含銅元素的酶，例如單胺氧化酶、銅藍(lán)蛋白酶、賴氨酸氧化酶等。銅在人體內(nèi)以酶的形式發(fā)揮各種生理作用。如果銅元素缺乏，就使含銅的各種酶的生物活性降低，影響體內(nèi)一系列代謝過(guò)程的正常進(jìn)行。在人體生長(zhǎng)發(fā)育方面，如果缺乏銅，會(huì)使骨骼政原蛋白的含成阻斷，導(dǎo)致生長(zhǎng)停滯，身材矮小。
目前我國(guó)還沒(méi)有制定每天銅元素?cái)z入量的標(biāo)準(zhǔn)，美國(guó)推薦的一種銅元素?cái)z入最標(biāo)準(zhǔn)為：兒童每天1-2毫克。但是銅攝入過(guò)多可以引起銅中毒。在一般食物中，以牡蠣、肝、腎、雞、魚、堅(jiān)果和干豆類含銅較豐富。綠葉蔬菜含少量的銅，牛奶和一般食物含銅量很少。
