身高體重測(cè)量?jī)x廠(chǎng)家認(rèn)為，一般情況下農(nóng)村的孩子比城市的矮。從我國(guó)1975年的青少年身高統(tǒng)計(jì)中可以清楚地看到這一點(diǎn)。農(nóng)村的孩子身材矮小，除了與先天的遺傳基因有關(guān)外，更重要的是與后天因素分不開(kāi)，多種后天因素會(huì)影響孩子的身高。例如農(nóng)村的孩子比較早地?fù)?dān)負(fù)起體力勞動(dòng)，農(nóng)村的醫(yī)療衛(wèi)生條件不如城市好，體育鍛煉、文化生活較少等，這些都影響農(nóng)村孩子的生長(zhǎng)發(fā)育。
多年前曾有人作過(guò)一些調(diào)査，發(fā)現(xiàn)農(nóng)村的新生兒出生時(shí)，其身高和體重與城市的新生兒相似。但是隨著年齡的增長(zhǎng)，一些地方農(nóng)村孩子生長(zhǎng)發(fā)育表現(xiàn)遲緩。他們的身高和體重往往低于正常范圍。經(jīng)過(guò)膳食調(diào)査才知道，這些農(nóng)村孩子生長(zhǎng)遲緩的主要原因是在生長(zhǎng)發(fā)育期間，各種營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)不足。
許多農(nóng)村的孩子在1歲以后，每天營(yíng)養(yǎng)素的攝入不能滿(mǎn)足身體迅速生長(zhǎng)發(fā)育的需要。隨著孩子年齡的增長(zhǎng)，生長(zhǎng)必需的熱量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素都明顯攝入不足，尤以1?2歲時(shí)營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入最差。孩子在這種缺乏營(yíng)養(yǎng)的條件下，生長(zhǎng)不會(huì)處于最佳狀態(tài)。。
目前許多農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)條件已明顯改善，孩子營(yíng)養(yǎng)供給不足的情況有所好轉(zhuǎn)，可是還會(huì)發(fā)現(xiàn)少數(shù)營(yíng)養(yǎng)不良的小兒，這主要是缺乏正確的喂養(yǎng)知識(shí)所致。例如小孩偏食，吃零食太多，動(dòng)物蛋白質(zhì)攝入比例低，維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充不夠等。這些都是造成農(nóng)村的孩子生長(zhǎng)受影響的部分因素。
